香油是什么油?是不是麻油?详解其功效与作用_营养常识

发表日期:2019-10-11 | 来源:春季养生小常识

    油有很多的种类,香油是什么油?是不是麻油?本文将为大家介绍有关香油的知识,并且将为大家详解其功效与作用,跟着小编一起来了解了解吧。

    香油是什么油?是不是麻油?

    香油知识介绍:

    芝麻油Sesame oil,简称麻油,俗称香油,是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其它各种食用油,故称香油。按加工工艺不同,香尚未分为小磨香油和鹤壁哪家癫痫病医院靠谱机制香油两种。

    芝麻(Sesamum indicum)可能原产于非洲一带,产出的油用于烹饪并加在沙拉里,在中菜里也很受欢迎。

    麻油是芝麻油,一般黑芝麻服用,白芝麻榨油。它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油,亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。为淡黄色或棕黄色的澄明液体;气微或带有熟芝麻的香气,味淡。性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载:“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说:“利大肠,胞衣不落。生者摩疙肿,生秃发。” 麻油在长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。 武汉癫痫病治疗到哪家or="#FFFFFF">

    香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。

    小磨香油是指用水代法加工制取,香味更浓、更纯。传统生产工艺为:选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。

    机制香油是指用机榨法制取的香油,它具有显著的芝麻油香味,生产过程为:选料、清理去杂、炒麻、蒸炒(调整温度和水分)或磨浆、压榨、沉淀过滤、成品。

    详解香油其功效与作用

    1. 延缓重庆癫痫医院哪家好衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能;

    2. 保护血管:香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物;芝麻油是一种促凝血药,用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果;

    3. 润肠通便;

    4. 减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、儿童癫痫哪里看得好食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用;

    5. 保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用;

    6. 从芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益寿延年抗衰老的上佳成分,是中老年人最好的冬令补品;

    香油是什么油?是不是麻油?本文都做了详细的介绍,并且为大家详解了其功效与作用,以供亲们参考。

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