冬寒菜

发表日期:2020-06-17 | 来源:春季养生小常识

冬寒菜的详细介绍

冬寒菜为锦葵科(Malvaceae)锦葵属中以嫩茎叶供食的栽培种,二年生草本植物。学名MalvaverticillataL.(syn.M.crispaL.),别名冬葵、葵菜、滑肠菜等。由于抽薹较晚,在4月前后供应,是春淡季主要叶菜之一。吉安专业治疗癫痫的医院嫩茎叶可炒食、煮食,柔嫩清香,口感滑润,颇受人们喜爱。其营养丰富,维生素C和钙含量较高,特别适宜孕妇和儿童食用。中国西南、华中和华南地区有栽培。

冬寒菜的食疗

冬寒菜性味、甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。

可治肺热、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。

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冬寒菜的营养价值

据测定每100克鲜食冬寒菜中含钙82毫克;镁30毫克;铁2.4毫克;锰2.5毫克;锌1.37毫克;铜13毫克;磷56毫克,硒2.41微克;钠14毫克及维生素C20毫克;胡萝卜素1.2微克等。食用冬寒菜幼苗和嫩梢,炒食或作汤料,营养丰富,每百克食用部分含牡丹江治癫痫病哪家强,这家靠谱蛋白质3.1克、脂肪0.5克、糖类3.4克、粗纤维1.5克、胡萝卜素8.98毫克、维生索Bl0.13毫克、维生素B20.30毫克、维生素C55毫克、尼克酸2.6毫克、钙315毫克、磷56毫克、铁2.2毫克冬寒菜春季抽薹比一般二年生蔬菜为晚,在长江流域各省,适逢冬春淡季及4—5月份叶菜类抽薹开花而缺乏叶菜期间上市供应。炒食、煮食,柔嫩清香最新癫痫病治疗方法,口感滑润,颇受人民喜爱,是一种营养价值较高的蔬菜。

相关人群

一般人群均可食用。

脾虚肠滑者忌食,孕妇慎食。

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